Gaspačo

Kruh narežemo na kocke in prelijemo s pol paradižnikovega soka. Paradižnik in kumaro olupimo, kumari še odstranimo semena (paradižnike bomo laže olupili, če jih najprej poparimo s kropom). Skupaj s čebulo in paprikama narežemo na večje kocke. Namočen kruh odcedimo in zmešamo z narezano zelenjavo ter česnom. V mikserju ali multipraktiku vse skupaj zmiksamo v gladko maso, po potrebi dodamo nekaj paradižnikovega soka. Zmiksano maso prelijemo v primerno posodo in vmešamo še toliko paradižnikovega soka, da bo zmes približno tako gosta kot običajna kremna juha. Vmešamo olivno olje, kis, majaron, baziliko ter poper in sol. Gaspačo shranimo v hladilnik, hladi naj se vsaj dve uri. Tako pripravljene juhe ne gre hraniti več kot nekaj ur,…