Špinačne palačinke

Iz naštetih sestavin napravimo gladko tekoče omletno testo. Spečemo 6 ali 7 omlet. Za nadev špinačo prevremo in zmiksamo (ali sesekljamo), dodamo skuto, drobno narezano žemljo, jajce, kislo smetano ali mleko, sol, sesekljan česen, poper. Dobro je, da nadev 10 minut stoji, da se žemlja navlaži. S pripravljenim nadevom enakomerno namažemo omlete, od strani vsako malo zavihamo ter zavijemo v palačinke (klobasice). Te polagamo v namazano skledo za narastke ali pekač, prelijemo z razžvrkljanim jajčnim mlekom ter pečemo v pečici pri 200 °C 20 minut, da zarumenijo. Omletno testo: 2,5 dl mleka 2 dl moke 1 jajce, sol Nadev: 15 dag skute 3 žlice zmlete špinače 4 stroki česna 6 dag žemlje 1 jajce sol,…