Telečja obara

Meso narežemo na za oreh velike kose, očiščeno zelenjavo na kocke. Na olju zarumenimo sesekljano čebulo, dodamo meso in zelenjavo ter dobro prepražimo. Potresemo z žlico moke in zalijemo z vodo. Obaro solimo in ko zavre, dodamo dišave. Preden jed ponudimo, jo rahlo okisamo ter primešamo sesekljan peteršilj. 50 dag teletine (vrat, prsi, pleče) 15 dag čebule 3 žlice olja 1 žlica moke 0,5 l vode sol 2 stroka česna krhelj limone lovorjev list 2 žlici kisa 5 dag korenja 5 dag peteršiljeve korenine 3 dag zélene peteršilj