Juha iz korena zelene

Koren zelene olupimo in zrežemo na tanke lističe. Krompir olupimu nin razrežemo na drobne kockice. Moko na maslu rahlo zarumenimo, zalijemo z vodo, dodamo zeleno in na srednjem ognju kuhamo 5 minut. Dodamo krompir, osolimo in kuhamo 10 minut. Dodamo še testenine in kuhamo nadaljnjih 10 minut. Tik pred koncem kuhanja vmešamo paradižnikovo mezgo in začinimo z muškatnim oreškom. Juho razdelimo na v krožnike in vsakega okrasimo z žličko kisle smetane. 40 dag korena zelene 2 krompirja 2 pesti drobnih testenin, npr. razlomljenih špagetov 25 dag masla 1 žlička moke 1 žlička paradižnikove mezge 4 žličke kisle smetane malo naribanega muškatnega oreška sol po okusu