Mini pizze

Za testo presejemo v skledo moko in ravno žličko soli. Kvas razpustimo v 2 dl mlačne vode. Kvasovo vodo in olje prilijemo k moki in vse skupaj ugnetemo v gladko, voljno testo. Oblikujemo ga v kroglo, pokrijemo in pustimo 30 minut na toplem, da vzhaja. Potem pa še enkrat temeljito pregnetemo in razdelimo na 9 kosov. Vsak kos razvaljamo v krog premera 10 cm. Za nadev paradižnike operemo, obrišemo in narežemo na debele rezine. Jajca skuhamo v trdo, kuhana prelijemo z mrzlo vodo, olupimo in narežemo na kockice. Olive razkoščičimo in razplovimo. Mozzarelo narežemo na kockice. Kroge testa pokapamo z olivnim oljem in obložimo z rezinami paradižnika, s kockami trdo kuhanih jajc in olivami. Na…