Carski praženec/šmorn

V skledi razžvrkljamo rumenjaka, sol, sladkor, prilijemo mleko ter zamešamo moko. Napravimo gostejše testo kot za omlete. V gladko testo damo sneg, ga potresemo z žlico moke ter zamešamo. Testo v tanjših plasteh zlivamo v pomaščeno razgreto ponev. Ko se spodnja plast zapeče, omleto obrnemo, da zarumeni še po zgornji. Tako opečeno omleto z dvojimi vilicami trgamo, drobimo, mešamo, da se enakomerno prepraži. Stresemo v kozico, pokrijemo in postavimo na toplo, mi pa pečemo naprej, dokler ne porabimo vsega testa. Carski praženec (tudi jajčni pečenjak) na krožniku po želji potresemo s sladkorjem ter ponudimo s kompotom ali sadno čežano. Če pripravimo jed brez sladkorja, jo ponudimo s solato. 3 dl mleka 2 jajci sol 1…