Tanjše narezane zrezke solimo ter opečemo na vročem olju. Odlagamo jih v drugo kozico in potresemo z narezano zelenjavo, sesekljano čebulo in strtim česnom. Dodamo poper in lovorjev list ter zalijemo z juho ali vodo. Pokrijemo in kuhamo na zmernem ognju, da se meso zmehča. Med kuhanjem kozico večkrat potresemo.

• 6 govejih zrezkov (ali drugo meso)
• 2 žlici olja
• sol
• 1 korenček
• 1 korenina peteršilja
• 1 rezina zélene
• 1 sveža paprika
• 1 mlada bučka
• polovica čebule
• lovorjev list
• 4 zrna popra
• 4 stroki česna
• juha ali voda