Martinova gos
Lovor, brinove jagode, majaron, timijan in rožmarin na drobno staremo v možnarju, ter zamešamo z gorčico. Česen, čebulo in peteršilj zmiksamo v mešalniku s kovinskimi noži ali stremo v gladko maso ter zmešamo z ostalimi začimbami. Gos od znotraj in od zunaj nataremo z začimbno mešanico; pomembno je, da prerežemo kožo nad bedri in tudi tam meso nataremo z začimbami. Gos prelijemo s stopljeno mastjo (ki ne sme biti vroča), položimo v posodo s pokrovom in pokrito na hladnem mariniramo 24 ur. Pečico ogrejemo na 180C. Gos napolnimo s celimi jabolki, jo položimo v naoljen pekač in zalijemo z 2 dl vinskega mošta. Pečemo jo 2 uri do 2 uri in pol, da se hrustljavo…