Kokosove palčke

Maslo, med, sladkor in jajci penasto umešamo. Med mešanjem dodajamo mleko in moko, pomešano z jedilno sodo. Testo na tanko nanesemo na namazan in pomokan pekač (dobrega pol centimetra). Pečemo pri 180 °C 15–20 minut. Pečeno ploščo takoj ločimo od pekača in narežemo v 1 centimeter široke in približno 4 centimetre dolge palčke. Pripravimo kakavovo kremo: mleko, sladkor in kakav skuhamo in v zmes takoj zamešamo margarino in rum. V kremo pomakamo palčke in vsako sproti povaljamo v kokosovi moki. Odlagamo jih na desko ali pladenj. Testo: 4 dag masla 10 dag sladkorja v prahu 2 drobni jajci 1 dl mleka 2 žlici medu 25 dag moke polovica žličke jedilne sode Kakavova krema: 3 dl…

Kokosove kocke

Margarino penasto umešamo. Posamezno dodajamo rumenjake in sladkor z vanilijevim sladkorjem. Ko zmes dobro naraste, hkrati dodamo polovico moke, mleko in rum ter gladko zmešamo. Nazadnje dodamo trd sneg. Po njem potresemo moko, pomešano s pecilnim praškom, ter narahlo zmešamo. Pripravljeno testo razgrnemo na namazan in z moko potresen pekač za dober prst na debelo (velikost pekača: 22 x 36 centimetrov). Pečemo 15–20 minut v pečici, ogreti na 190 °C. Pečeno in ohlajeno ploščo razrežemo na kocke ali kvadre, te pa pomakamo v kakavovo kremo: v kotliček damo jajca, sladkor, kakav in mleko. Z metlico razmešamo in postavimo v vrelo vodo. Mešamo 3–5 minut, da se krema rahlo zgosti. Posodo pustimo v vroči vodi, da…