Kokosove palčke
Maslo, med, sladkor in jajci penasto umešamo. Med mešanjem dodajamo mleko in moko, pomešano z jedilno sodo. Testo na tanko nanesemo na namazan in pomokan pekač (dobrega pol centimetra). Pečemo pri 180 °C 15–20 minut. Pečeno ploščo takoj ločimo od pekača in narežemo v 1 centimeter široke in približno 4 centimetre dolge palčke. Pripravimo kakavovo kremo: mleko, sladkor in kakav skuhamo in v zmes takoj zamešamo margarino in rum. V kremo pomakamo palčke in vsako sproti povaljamo v kokosovi moki. Odlagamo jih na desko ali pladenj. Testo: 4 dag masla 10 dag sladkorja v prahu 2 drobni jajci 1 dl mleka 2 žlici medu 25 dag moke polovica žličke jedilne sode Kakavova krema: 3 dl…
Paradižnikova omaka s cimetom
Čebulo razrežemo na tanke lističe in jo popečemo na olivnem olju ter maslu, da postekleni. Dodamo paradižnike, cimet in lovor ter zavremo. Osolimo in popopramo ter na najnižjem ognju odkrito dušimo 15 minut, da se paradižniki povsem razpustijo. Omako prepasiramo skozi gosto sito, jo ponovno zavremo za 3 minute in prelijemo testenine. Paradižnikovo omako s cimetom moramo takoj porabiti, saj pogreta ni dobra. 4 sveži olupljeni paradižniki (ali 30 dag paradižnikov iz konzerve, s sokom) 1 večja rumena čebula 2 žlici olivnega olja 2.5 dag masla 2 žlički mletega cimeta 3 lovorjevi listi sol in poper po okusu
Čebulna juha
Razpustimo maslo, na njem 20 minut počasi dušimo na rezance narezano ali sesekljano čebulo, da dobi lepo rjavo barvo. Nato jo zalijemo z juho in dodamo začimbe. Juha naj rahlo vre 7 minut. Naredimo podmet in ga zlijemo v vrelo juho, ki naj samo prevre. Štruco narežemo na 1 centimeter debele rezine ter jih pri 150 °C v pečici opečemo, da rahlo porjavijo. Na vsak krožnik damo dve rezini kruha, prelijemo z juho in potresemo s parmezanom. 5 dag masla 30 dag čebule 1,5 l juhe sol poper francoska štruca parmezan Podmet: 1 dl kisle smetane 1 žlica moke
Pečen krompir v oblicah
Enako velike krompirje dobro operemo, prerežemo čez pol in zložimo na namazan pekač s prerezano stranjo navzgor, solimo, potresemo z zmleto kumino, obložimo z rezinicami masla ali pokapljamo z oljem. Pečemo v pečici, ogreti na 200 °C, do ene ure. Ko se na vrhu naredi rumena skorjica, temperaturo znižamo. 8–12 krompirjev sol kumina 5 dag masla ali olja
Salzburški žličniki
Rumenjake ločimo od beljakov. Beljake stepemo v zelo trd sneg, vtepemo sladkor in vanilijev sladkor, rumenjake in nazadnje rahlo zamešamo presejano moko s pecilnim praškom. Posodo za narastke namažemo z maslom. Iz pripravljenega testa polagamo žličnike z dvema žlicama drugega poleg drugega. Posodo damo v pečico, ogreto na 200 °C (čim bolj pri dnu). Pečemo 10–15 minut. Žličniki morajo biti zgoraj zlatorumeno zapečeni, znotraj še mehki in lahko kremasti. Potresemo jih s sladkorjem v prahu in takoj ponudimo, da prej ne upadejo. 4 beljaki 4 dag sladkorja v prahu 1 vanilijev sladkor 4 rumenjaki 4 dag moke nožev vrh pecilnega praška 1 žlica ruma sladkor v prahu za posipanje
