Korejska solata

Repo olupimo, narežemo na tanke paličice in nasolimo; počiva naj 15 minut, potem jo operemo in posušimo. Čebulo in gobe razrežemo na tanke lističe, zeleno na rezine. V ponvi segrejemo 2 žlici olja in popečemo rezine repe; odcedimo jih na papirnatih brisačah. Dodamo preostalo olje ter popečemo čebulo, zeleno in nazadnje gobe, vedar vsako posebej. Vse odcedimo na papirnatih brisačah in ohladimo. Pečeno zelenjavo zmešamo s sesekljano mlado čebulo in korenom, zrezanim na tanke lističe. Za preliv zmešamo sojino omako, sladkor, kis, poper in ingver. Solato prelijemo in zamešamo tik pred serviranjem ter jo posujemo s pinjolami ali pistacijami. 1 manjša repa 1 čebula 15 dag svežih šampinjonov 3 stebla zelene 1 koren 3 mlade…