Marinada
Vse sestavine zmešamo in pustimo preliv 10 minut počivati. Meso na tesno zložimo v primerno posodo in ga sproti prelivamo z marinado. Namaka naj se vsaj pol ure, vse skupaj pa lahko pripravimo tudi dan vnaprej in hranimo do 24 ur v hladilniku. Za kilogram mesa potrebujemo: 2 dl olivnega olja sok ene limone 1 žlička svežega rožmarina 2 sesekljana stroka česna 1 žlica sesekljanega peteršilja sol in poper po okusu
