Salzburški žličniki

Rumenjake ločimo od beljakov. Beljake stepemo v zelo trd sneg, vtepemo sladkor in vanilijev sladkor, rumenjake in nazadnje rahlo zamešamo presejano moko s pecilnim praškom. Posodo za narastke namažemo z maslom. Iz pripravljenega testa polagamo žličnike z dvema žlicama drugega poleg drugega. Posodo damo v pečico, ogreto na 200 °C (čim bolj pri dnu). Pečemo 10–15 minut. Žličniki morajo biti zgoraj zlatorumeno zapečeni, znotraj še mehki in lahko kremasti. Potresemo jih s sladkorjem v prahu in takoj ponudimo, da prej ne upadejo. 4 beljaki 4 dag sladkorja v prahu 1 vanilijev sladkor 4 rumenjaki 4 dag moke nožev vrh pecilnega praška 1 žlica ruma sladkor v prahu za posipanje