customisable counter

Drobtinovi cmočki

Penasto umešamo maslo ali margarino, med mešanjem dodajamo rumenjake, nato drobtine, muškatni orešek, peteršilj in mleko. Nazadnje dodamo trd, slan sneg, ga potresemo z moko in počasi z metlico zamešamo, da dobimo gladko testo. Počiva naj 20 minut. Kavno žličko pomakamo v vrelo juho, zajemamo testo ter zakuhavamo cmočke v vrelo juho. Lahko pa testo na dlani oblikujemo v kroglice ter jih zakuhavamo. Zakuha naj pokrita zelo počasi vre 7 minut. Namig: sveže drobtine dobimo tako, da nekaj dni star kruh naribamo na strgalnik. 6 dag masla ali margarine 3 jajca 3,5 dl svežih drobtin 6 žlic mleka muškatni orešek sesekljan peteršilj sol 2 žlici moke