customisable counter

Hrenovke v listnatem testu

Zamrznjeno testo damo nekaj ur (najmanj štiri) pred uporabo v hladilnik, da se počasi odtaja. Razvaljamo ga za nožev rob na debelo in s koleščkom (petelin čkom) narežemo v 3 centimetre široke in približno 30 centimetre dolge trakove – za 8 polovičk hrenovk. Hrenovke ovijemo s testenim trakom ter jih odlagamo na suh pekač. Namažemo jih z jajcem in pečemo v pečici, ogreti na 200 °C, 20 do 25 minut. 50 dag listnatega testa 4 pari hrenovk 1 drobno jajce

Drobtinovi cmočki

Penasto umešamo maslo ali margarino, med mešanjem dodajamo rumenjake, nato drobtine, muškatni orešek, peteršilj in mleko. Nazadnje dodamo trd, slan sneg, ga potresemo z moko in počasi z metlico zamešamo, da dobimo gladko testo. Počiva naj 20 minut. Kavno žličko pomakamo v vrelo juho, zajemamo testo ter zakuhavamo cmočke v vrelo juho. Lahko pa testo na dlani oblikujemo v kroglice ter jih zakuhavamo. Zakuha naj pokrita zelo počasi vre 7 minut. Namig: sveže drobtine dobimo tako, da nekaj dni star kruh naribamo na strgalnik. 6 dag masla ali margarine 3 jajca 3,5 dl svežih drobtin 6 žlic mleka muškatni orešek sesekljan peteršilj sol 2 žlici moke