customisable counter

Fižolova solata z majonezo

Očiščen in opran fi žol enkrat ali dvakrat prerežemo in damo kuhat. Kuhanega odcedimo, stresemo v skledo, pokapljamo z oljem in s kisom in ga večkrat pretresemo (premešamo), da se počasi ohlaja. Medtem pripravimo majonezo: v mešalnik damo rumenjaka (ali jajce in rumenjak), prilijemo žlico olja in vključimo. Ko se začne gostiti, počasi prilivamo olje, da dobimo gladko majonezno osnovo. Dodamo gorčico, smetano, limonin sok, sol, poper in drobnjak. Ohlajen fi žol polijemo s pripravljeno majonezo ter premešamo. Solata je okusnejša, če nekaj časa stoji. 1 kg stročjega fi žola slan krop Majoneza: 2 rumenjaka ali 1 jajce in 1 rumenjak 2 dl olja polovica žličke gorčice 2 žlici kisle smetane sol poper sok limone…

Poletna solata

Paradižnike narežemo na krhlje, redkvice na tanke rezine, čebulo na lističe. Če je rukola zelo mlada, jo dodamo celo, večjo pa razrežemo. Zelenjavo posujemo s sesekljanim peteršiljem, kaprami in nadrobljenim sirom ter jo za 20 minut postavimo v hladilnik. Predno solato ponudimo, jo osolimo, zalijemo s kisom in oljem ter dobro premešamo. Sestavine:   2 paradižnika 1 mlada čebula šopek rukole 20 redkvic 15 dag mladega sira majhen šopek peteršilja 1 žlica kaper 2 žlici balzamičnega kisa 4 žlice vinskega kisa 3 žlice olivnega olja sol po okusu

Porova solata s šunko

Očiščen por narežemo na rezance. Paradižnik potopimo v vročo vodo, mu odstranimo kožico ter ga narežemo na listke; na listke narežemo še trdo kuhani jajci ter šunko. Sestavine rahlo premešamo ter prelijemo z marinado ali jogurtovim prelivom. Solato lahko namesto s paradižnikom pripravimo s sveže naribanim korenčkom. 15 dag pora 2 trdo kuhani jajci 12 dag šunke 2 paradižnika Marinada: 4 žlice olja kis, sol, poper sesekljan peteršilj Jogurtov preliv: 1 dl jogurta 2 žlici kisle smetane 2 žlici olja polovica žličke gorčice sol, poper, ščepec sladkorja limonin sok ali kis

Krompirjeva solata z drobnjakom

Krompir olupimo, narežemo na listke, solimo, zalijemo z vročo vodo in kuhamo približno 10–12 minut. Takoj ga odcedimo, pokapljamo z žlico olja in pokrijemo. Čez 10 minut ga stresemo v skledo, dodamo na kocke ali listke narezana trdo kuhana jajca, pretresemo, prelijemo z marinado in posujemo z drobnjakom. Da bo solata sočnejša, prilijemo z marinado še zajemalko hladne ali tople juhe. Solato ponudimo h kuhani govedini, kuhanim vročim hrenovkam itd. 60 dag krompirja sol 3 trdo kuhana jajca 3 žlice narezanega drobnjaka Marinada: olje kis sol poper juha

Jajčna solata s koprom

Jajca razrežemo na četrtine in posujemo z drobno sesekljano rdečo čebulo ter koprom. Posebej zmešamo majonezo, kislo smetano ter gorčico in prelijemo jajca ter nežno premešamo. Šele potem po okusu posolimo in popopramo ter ponovno previdno premešamo. Jajčno solato lahko več dni hranimo v hladilniku, vendar postane okus kopra preveč izrazit. Ta solata je najboljša, če je sveže zmešana, vendar hladna. Zato jo pripravimo iz ohlajenih sestavin. 8 trdo kuhanih jajc 1 rdeča čebula 5 žlic sesekljanega svežega kopra 8 žlic majoneze 4 žlice kisle smetane 4 žlice gorčice sol in poper po okusu