Narastek iz kislega zelja

V kozici razpustimo sesekljano slanino in na njej prepražimo narezano čebulo. Če je potrebno, prilijemo malo olja. Na čebuli prepražimo mleto svinjsko ali goveje meso. Solimo, premešamo, prilijemo 4 žlice juhe ali vode in pokrito dušimo. To prilijemo še večkrat. Posebej 20 minut kuhamo oprano zelje. Posodo za narastke ali pekač namažemo z maščobo in potresemo z drobtinami. Najprej razgrnemo plast zelja, čezenj polovico mletega ali sesekljanega prekajenega mesa, nato odcejen, na listke narezan kuhan krompir in spet meso. Pokrijemo s preostalim zeljem in prelijemo s kislo smetano. Pečemo v pečici, ogreti na 190 °C, približno 20 minut. 10 dag slanine 10 dag čebule 50 dag kislega zelja 15 dag mletega mesa 2 žlici olja…

Krompirjeva musaka

V celem kuhan krompir olupimo in narežemo na listke. Na maščobi zarumenimo sesekljano čebulo, dodamo meso in ga nekoliko prepražimo, solimo, popramo in dodamo strt česen. Pekač, kozico ali nepregorno posodo namažemo, naložimo najprej plast krompirja, nanj plast mesa, sledi spet krompir, nato meso. Na vrhu naj bo krompir. Iz jajc, mleka, soli in popra razžvrkljamo redko tekoče testo, s katerim prelijemo krompir. Po vrhu poškropimo (premažemo) s smetano. Musako pečemo pri 190 °C 30 minut. Jed mora biti sočna. Namig: za musako lahko porabimo tudi obrezke kuhanega ali pečenega mesa. Če pa želimo, da bo dobra, moramo vzeti vsaj 2/3 svežega mesa. Namesto kuhanega krompirja lahko vzamemo naribanega surovega, vendar se tako čas pečenja…