customisable counter

Juha iz korena zelene

Koren zelene olupimo in zrežemo na tanke lističe. Krompir olupimu nin razrežemo na drobne kockice. Moko na maslu rahlo zarumenimo, zalijemo z vodo, dodamo zeleno in na srednjem ognju kuhamo 5 minut. Dodamo krompir, osolimo in kuhamo 10 minut. Dodamo še testenine in kuhamo nadaljnjih 10 minut. Tik pred koncem kuhanja vmešamo paradižnikovo mezgo in začinimo z muškatnim oreškom. Juho razdelimo na v krožnike in vsakega okrasimo z žličko kisle smetane. 40 dag korena zelene 2 krompirja 2 pesti drobnih testenin, npr. razlomljenih špagetov 25 dag masla 1 žlička moke 1 žlička paradižnikove mezge 4 žličke kisle smetane malo naribanega muškatnega oreška sol po okusu

Krompirjeva juha s koruzo

Na olju zarumenimo sesekljano čebulo, dodamo na 1 centimeter velike kocke narezan krompir ter ga na čebuli mešamo. Dodamo strt česen ter zalijemo z litrom in pol vode. Juho solimo in pustimo vreti 10 minut. Zamešamo kumino, timijan in odcejeno koruzo, za okus prilijemo žlico pečenkinega soka ali dodamo jušno kocko. V skledi juho potresemo s peteršiljem. 25 dag krompirja 2 žlici olja polovica čebule 3 stroki česna 1,5 l vode mleta kumina vejica timijana 20 dag vložene koruze pečenkin sok ali jušna kocka peteršilj

Zelenjavna juha

Na olju pražimo sesekljano čebulo. Ko začne rumeneti, dodamo drobno narezano zelje, na pol centimetra široka kolesca narezan por, na tanke kolobarje narezan korenček in sesekljan česen. Nekaj minut pražimo. Zelenjavo po okusu začinimo ter zalijemo z juho, dosolimo ter kuhamo na blagem ognju. Ko je zelenjava mehka, dodamo še podmet in juho odstavimo. Ponudimo z rženim kruhom. 1,5 l juhe 20 dag zelja 8 dag pora 8 dag korenčka 5 dag čebule 2 žlici olja 3 stroki česna poper ali kari Podmet: 2 žlici kisle smetane polovica žlice moke

Fižolova juha s smetano

Fižol zvečer operemo in namočimo. Naslednji dan ga damo kuhat. Ko zavre, ga odcedimo in vnovič zalijemo z 2 l vode. Ko spet zavre, dodamo lovorjev list, limonino lupino in sol. V kuhan fižol zakuhamo podmet. Juha naj samo prevre. 35 dag suhega fi žola 2 l vode sol lovorjev list limonina lupina Podmet: 2 dl kisle smetane 1 žlica moke

Pomladanska juha

Čebulo in česen drobno seskljamo. Zavremo 3 dl vode, jo solimo in dodamo vse zeli. Pokrito kuhamo 5 minut. Zelenje odcedimo in prihranimo tekočino, v kateri se je kuhalo. Zeli prestavimo v mešalnik z jeklenimi noži in z 1 dl mleka zmiksamo v gladko kašo. V loncu segrejemo olivno olje, dodamo čebulo in jo pražimo, da rahlo porumeni (približno 1 minuto). Vmešamo moko in pražimo še eno minuto. Dodamo česen, pražimo še pol minute in vmešamo zmiksane zeli, tekočino od kuhanja, preostalo vodo ter mleko. Juho zavremo, osolimo in popopramo ter vmešamo stepeno jajce. Takoj jo prelijemo v krožnike in vsakega okrasimo z žličko kisle smetane. po dve pesti: mladega rmana ozkolistnega trpotca prave kislice…