Marmorni šarkelj

Penasto umešamo margarino, izmenjaje dodajamo rumenjake in dve tretjini sladkorja. V spenjeno maso prilijemo mleko in rum, dodamo naribano limonino lupino, polovico moke ter zmiksamo. Nazadnje dodamo trd sneg, v katerega smo vtepli preostali sladkor; po snegu potresamo preostalo moko, pomešano s pecilnim praškom, ter rahlo zamešamo. Testo razdelimo v dve polovici in v eno zamešamo kakav. Model za šarkelj skrbno namažemo, potresemo z moko ter izmenjaje nadevamo z rumenim in s kakavovim testom. Potresemo z rozinami, namočenimi v rumu. Testo damo v vročo pečico in pečemo pri 180 °C 30 do 40 minut. Ne iščite napake pri sebi. Sladica na vrhu vedno poči. Pečen šarkelj obrnemo iz modela, ohlajenega narežemo in potresemo s sladkorjem….

Čokoladne kocke

Rumenjake in polovico sladkorja mešamo z električnim mešalnikom, da zmes naraste. Med mešanjem prilivamo olje, dodamo kakav in prilivamo mleko. Ko postane zmes gladka, dodamo trd sneg, ki smo mu primešali preostali sladkor. Po njem potresamo moko, pomešano s pecilnim praškom, ter z ročno metlico z dolgimi obrati narahlo zamešamo. Testo razgrnemo na namazan in pomokan pekač za dober prst na debelo. Pečemo v pečici, ogreti na 190 do 200 oC, 20 minut. Pečeno ploščo vzamemo iz pečice in jo po nekaj minutah obrnemo na desko. Ohlajeno navlažimo z mešanico ruma in vode. Za nadev pol minute miksamo smetano, da postane kremasta, dodamo sladkor in zamešamo kokosovo moko. Nadev enakomerno nanesemo po navlaženi plošči in…