Jabolčne rezine

Moko s pecilnim praškom presejemo v skledo, dodamo margarino ter naredimo kašico. Nato dodamo sladkor, naribano limonino lupino, nazadnje še jajce in smetano. Z roko oblikujemo testo. Krhkega testa ne gnetemo. Počiva naj na hladnem 30 minut. Nato ga razvaljamo pol centimetra na debelo in prenesemo na suh pekač. Nadev: po testu tesno naložimo pol centimetra debele jabolčne krhlje. Sladico pečemo pri 180 °C 30–40 minut. Pečeno takoj polijemo z vrelo marmelado, v katero smo po želji zamešali rum. Ko se sladica ohladi in marmelada naredi kožico, jo narežemo. Testo: 40 dag moke polovica vrečke pecilnega praška 18 dag margarine 12 dag sladkorja v prahu limonina lupina 1 jajce 2 žlici kisle smetane ali mleka…

Skutni žepki

V moko pomešamo pecilni prašek in zdrobimo maslo. Solimo, dodamo pretlačeno skuto in na hitro pognetemo v krhko testo; to naj pol ure počiva v hladilniku. Testo razvaljamo za nožev rob debelo in s petelinčkom (koleščkom) zrežemo kvadrate, jih nadevamo z marmelado, prepognemo v pravokotnike ali trikotnike ter robove pritisnemo z vilicami. Odlagamo jih na suh pekač. Preden jih damo v pečico, jih namažemo z jajcem. Spečemo jih pri 200 °C. 25 dag moke 20 dag masla 25 dag drobljene skute 1 žlička pecilnega praška sol marmelada za nadev 1 jajce za premaz