Marinirana zelenjavna solata

Česen drobno sesekljamo in ga damo skupaj z zdrobljenima feferonoma v posodo za solato. Korenje narežemo na kolesca, zeleno na eno-centimeterske kose, cvetačo razdelimo na cvetke. V loncu zavremo 1.5 litra osoljene vode in vanjo vsujemo korenje. Kuhamo ga 3 – 5 minut, da ostane hrustljavo. S penavko ga odstranimo na cedilo in še vročega zamešamo s česnom in feferoni ter prelijemo s kisom. V krop vsujemo cvetačo in jo kuhamo 4 – 6 minut, odcedimo ter še vročo zmešamo s korenjem. Postopek ponovimo z zeleno. Vsa zelenjava mora biti še nekoliko hrustljava. Zelenjavo prelijemo z olivnim oljem, dodamo kapre in olive, previdno premešamo in pustimo odkrito, da se ohladi na sobno temperaturo. Potem solato…

Mehiška solata

Šunko, papriko in čebulo narežemo na kocke ali rezance, olive pa na kolobarje. Dodamo kuhano koruzo, kuhan fižol, strt česen, sesekljana feferona in sesekljan peteršilj. Sestavine rahlo premešamo ter prelijemo z mešanico kisa, soli in olja. Solata naj malo stoji, da bo okusnejša. 20 dag koruze 15 dag fižola 20 dag šunke 1 zelena paprika 1 rdeča paprika 10 dag polnjenih oliv čebula česen sol 2 ostra feferona kis olje peteršilj