Govedina z zelenjavo

Pri kuhanju z vokom je še posebno pomembno, da vse sestavine pripravimo vnaprej; ko enkrat vok segrejemo, ni več časa, da bi še kaj zrezali ali raztopili, vse mora biti pri roki, sicer se bo jed zažgala. Meso razrežemo na dvocentimeterske kose. Papriko, čebulo in zeleno razrežemo na eno-centimeterske kvadratke. Brokoli razdelimo na cvetke (trše dele stebla prihranimo za juho ali omako), korenčka ostrgljamo in narežemo na koleščke. Vok segrejemo, da se zakadi, šele potem vlijemo vanj olje. Dodamo čebulo in papriko ter s stalnim mešanjem pražimo 2 minuti. Vmešamo meso in pražimo, da se meso zapeče. Zalijemo s sojino omako in kuhamo še minuto. Zelenjavo raporedimo ob robu voka, vlijemo v sredino vodo, pokrijemo…

Pepelična solata

Skuhamo zelenjavo in špinačo v listih. Ohladimo, solimo, dodamo strt česen, sesekljane kapre, drobno sesekljano jajce in majonezo zmešamo s kislo smetano, vse skupaj premešamo, damo v skledo in po vrhu položimo narezana preostala jajčka na rezine ter popopramo. Damo na hladno. Postrežemo ob šunki ali samostojno 25 dag brstičnega ohrovta 25 dag cvetače 25 dag brokolija 20 dag listov mlade špinače 1 žlica majoneze 1 žlica kaper 1 kisla smetana 4 kuhana jajca 2 stroka česna sol, poper

Brokolijeva juha

V vrelo slano vodo damo kuhat narezan brokoli ter grobo nariban korenček, dokler se ne zmehčata (približno 10 minut). Nato juho zabelimo s sesekljano slanino, prepraženo na olju, potresemo s sirom in rahlo mešamo, da se sir stopi. Popramo in potresemo s sesekljanim peteršiljem. Namesto da bi sir vmešali v juho, ga lahko ponudimo k juhi posebej. 50 dag brokolija 1,5 l vode sol 5 dag mesnate slanine 1 žlica olja 1 korenček 2 žlici drobno naribanega sira poper peteršilj