customisable counter

Smetanov štrukelj

V jamico sredi moke ubijemo jajce, solimo, prilijemo olje, malo tople vode ali mleka ter umesimo srednje trdo testo. Dobro ga pregnetemo, damo na pomokano desko in pokrijemo s skledo. Počiva naj vsaj pol ure. Medtem pripravimo nadev: kruh narežemo na tanke rezine – če je suh, ga navlažimo z mlekom. Smetano in rumenjake na hitro zmešamo ter zamešamo med kruh. Iz beljakov stepemo sneg, ga solimo in zamešamo med nadev. Naj stoji, da se kruh dobro navlaži. Na pomokanem prtu testo razvaljamo in razvlečemo. Pazimo, da ne bo pretanko. Nadev enakomerno namažemo, ob straneh premažemo testo z oljem in zavijemo v zvitek. Dva prtiča namočimo v hladni vodi, ju ožamemo in potresemo z drobtinami….

Jagodna pena

Očiščene jagode zmiksamo, dodamo sladkor in beljak ter stepamo, da naraste. Peno damo v stekleno skledo ali skodelice in okrasimo s spenjeno smetano. Ponudimo s pecivom; v vročih dneh postavimo v hladilnik za pol ure, da se dobro ohladi. Podobno pripravimo peno iz marelic, borovnic, malin in drugega sezonskega sadja. 50 dag zrelih jagod 15 dag sladkorja 1 svež beljak 2 dl sladke smetane

Zavitek iz bučk

Priprava vlečenega testa: moko presejemo v skledo in v jamico sredi moke damo jajce, sol, kis in olje. Prilivamo vodo in umesimo srednje mehko testo. Na pultu ga dobro pregnetemo, damo na pomokano desko, pokrijemo s skledo. Počiva naj pol ure ali več. Olupljenim bučkam odstranimo semena, nato pa bučke naribamo na grobe rezance. Kislo ali kuhano smetano z rumenjakoma zmešamo v mešalniku, solimo ter primešamo trd sneg. Testo na pomokanem prtu razvaljamo, namažemo z oljem in razvlečemo, a ne pretanko. Po dolžini polovico testa namažemo s smetanovim nadevom, potresemo s pestjo drobtin in s tik pred tem nasoljenimi bučkami. Od strani in po dolžini testo zagrnemo čez bučke, ga namažemo z oljem ter zavijemo…