Jesenska prikuha
Jajčevec olupimo, narežemo na kocke, posolimo in damo na cedilo, da odda grenkljasto tekočino. Olupljeni bučki narežemo na kocke, papriko na rezance in olupljen paradižnik na večje kose. Na olju zarumenimo narezano čebulo, dodamo sesekljan česen ter vso zelenjavo. Dobro premešamo in pustimo, da med kuhanjem tekočina delno izhlapi. Solimo ter pokrito dušimo na blagem ognju. Proti koncu dušenja lahko dodamo izkoščičene narezane olive. Nazadnje prikuho prelijemo z razžvrkljano kislo smetano in potresemo s sesekljanim peteršiljem. 2 bučki 1 jajčevec (melancana) 3 paprike 1 čebula 3 paradižniki 5 oliv 4 stroki česna 2 žlici olja sol 2 žlici kisle smetane peteršilj
Dušene kolerabice
Kolerabice olupimo, narežemo na pol centimetra debele ploščice in nato na paličice. Popražimo sesekljano slanino in čebulo, dodamo kolerabice, solimo in popramo, naribamo zelo malo muškatnega oreška in prilijemo malo juhe ter pokrito dušimo. Zabelimo z maslom in s kislo smetano ter po želji potresemo z narezanimi zelišči: drobnjak, bazilika, šetraj, peteršilj itd. 50 dag kolerabic 5 dag hamburške slanine 1 čebula 3 dag masla 1 žlica kisle smetane sol poper muškatni orešek narezana zelišča po želji
Orada v foliji
Zelenjavo narežemo na kose, ribo pa nasolimo. Dovolj velik kos alu folije pokapamo z oljem in nanjo položimo nekaj zelenjave. Na zelenjavo položimo ribo in jo pokrijemo z zelenjavo, ki nam je ostala. Popopramo, po okusu dodamo začimbe in zelišča ter pokapamo še z nekaj olja. Folijo dobro zapremo in pečemo v pečici 30 minut. 10 minut pred koncem folijo odpremo in pustimo, da se vsebina zapeče. Potresemo s peteršiljem. 4 orade 2 velika korena 2 bučki 1 šalotka 3 paprike (rumena, zelena, rdeča) 4 žlice olivnega olja sok 1 limone ščepec zelišč (timijan, rožmarin, peteršilj) sveže mlet bel poper sol
Brancin v soli
Brancina očistimo drobovine in škrge, luske pa pustimo. V pekač pokrijemo dno s soljo, položimo nanjo ribe in jih prekriješ z ostalo soljo. Pečemo pri 250 C, 30–35 minut. 2 komada brancina (vsak okoli 35–40 dag) 3-4 kg grobe morske soli
Bučkini ražnjiči z šampinjoni
Česen stremo in pomešamo z limoninim sokom. Čebulo in bučke narežemo na slab centimeter široke rezine, šampinjone razpolovimo. Zelenjavo izmenoma nabadamo in razlagamo na pladenj. Pokapljamo jih z mešanico česna ter limone, solimo popopramo ter spečemo na žaru ali v pečici. 2 bučki 12 šampinjonov 2 drobni čebuli sol poper sok ene limone česen lesena nabodala
