Mlinci
Iz moke, jajc in tekočine zamesimo bolj trdo testo. Razvaljamo ga na krpe in jih bolj posušimo kot spečemo na čisti štedilnikovi plošči (po starem so pekli mlince v krušni peči po peki kruha). Biti morajo lepo zarumeneli po obeh straneh. Ohlajene in posušene mlince lahko hranimo v vrečki ali škatli dalj časa. Pred uporabo jih razlomimo in za 2 minuti prevremo v slanem kropu. Nato jih odcedimo. Mlince zabelimo z ocvirki ali na olju prepraženo čebulo. Ponekod jih zabelijo s kislo smetano ali potresejo s skuto, drugod z makom in s sladkorjem ali sokom pečenke. 35 dag moke 2 jajci 1 žlica olja malo vode ali mleka 10 dag ocvirkov ali prepražene čebule sol
Krompirjevi svaljki ali ocvrtki
Krompir olupimo, prerežemo, solimo in skuhamo. Kuhanega odcedimo, pretlačimo, takoj zabelimo z maščobo in premešamo. Dodamo jajci in zmiksamo. Nato dodamo moko ter z roko napravimo testo. Ne gnetemo, sicer testo vodeni. Iz testa takoj oblikujemo za palec debele svaljke. Te razrežemo na enake koščke in jih z roko oblikujemo v svaljke. Skuhamo jih v slanem kropu. Vro naj 3–5 minut, nato jih s penovko poberemo v kozico in zabelimo drobtine, ki smo jih na maščobi rahlo zarumenili. Svaljke shranimo v vroči pečici. Namig: moko zamešamo, preden bomo oblikovali svaljke. Krompirjevo testo ne sme čakati, ker zvodeni. Testo lahko oblikujemo v svaljke, rogljičke, korenčke itd., ki jih lahko po želji tudi ocvremo. Tako dobimo ocvrtke…
Gratinirani makaroni
Makarone skuhamo v slanem kropu, jih odcedimo in oplaknemo z mrzlo vodo. Jajci razžvrkljamo z mlekom, soljo in dvema žlicama naribanega sira ali parmezana ter zmešamo z ohlajenimi makaroni. Zmes stresemo v namazano in z drobtinami potreseno skledo za narastke ali kozico, po vrhu potresemo z naribanim sirom, pokapljamo z raztopljenim maslom ali margarino in za 15 minut gratiniramo, da se po vrhu naredi skorjica. Namig: gratinirati pomeni postaviti v vročo pečico, da se jed po vrhu na hitro zapeče. 25 dag makaronov 2 jajci 0,5 dl mleka sol 2 žlici naribanega sira ali parmezana 5 dag masla ali margarine 3 dag naribanega sira za potresenje drobtine
Čebulni krompir
Olupljen krompir narežemo na listke, debele do 2 milimetra, solimo, zalijemo z vodo, pokrijemo in skuhamo. Vre naj 12 minut. Kuhanega takoj odcedimo, stresemo na zlatorumeno praženo čebulo, premešamo in ponudimo. Lahko pa ga na krožniku zabelimo z vročo praženo čebulo. 70 dag krompirja 2 žlici maščobe 1 čebula (8–10 dag) sol
Testenine z gorgonzolo
Testenine kuhamo 10 minut. Medtem razpustimo v kozici maslo, mu dodamo žajbelj, sladko smetano, poper, narezano gorgonzolo in počasi kuhamo na blagem ognju, sicer se sesiri. Solimo. Kuhane testenine odcedimo in jih stresemo v omako. Premešamo in takoj ponudimo. Gorgonzolo lahko nadomestimo s podobnim sirom. 35 dag testenin slan krop 10 dag gorgonzole 1,5 dl sladke smetane 3 dag masla 3 listi žajblja poper sol
