Parmezanovi hlebčki
V vrelo slano mleko zakuhamo pšenični zdrob. Ko se zgosti, ga odstavimo. Takoj zamešamo jajce ter pustimo, da se malo ohladi. Na mokrem pultu z mokro roko razgrnemo testo za prst na debelo. Z modelom izrežemo krogce. Če nimamo modela, narežemo z nožem primerne kvadrate in jih preložimo na namazan pekač. Na vsak košček damo ščepec naribanega parmezana ali rezino navadnega sira. V pečici, segreti na 200 °C, jih rumeno zapečemo. Ponudimo jih čim prej, ko so še hrustljavi. 4 dl mleka sol 2 dl pšeničnega zdroba 1 jajce 8 dag parmezana ali sira
Lovski krompir
Približno enako debel krompir operemo in skuhamo. Na olju zarumenimo na listke narezano čebulo in sesekljano slanino. Dodamo na listke narezane gobe, jih popražimo, dodamo sesekljan česen in poper ter solimo. Kuhan krompir olupimo, narežemo na listke, dodamo h gobam, premešamo in potresemo s sesekljanim peteršiljem. Čimprej ponudimo. 1 kg krompirja 10 dag hamburške slanine 10 dag čebule 25 dag šampinjonov 3 žlice olja sol 3 stroki česna poper peteršilj
Koruzna polenta
Slanemu kropu prilijemo olje in med mešanjem stresemo vanj zdrob. Najprej mešamo z metlico, nadaljujemo pa s kuhalnico. Polento kuhamo in nenehno mešamo 20 do 30 minut. Kuhano polento z lopatico narežemo v skledo ali na krožnike in zabelimo z ocvirki (s prepraženo zaseko ali precvrto slanino). Če jo ponudimo k mesnim jedem v omaki, je ne zabelimo, ker je že dovolj mastna. 6 dl koruznega zdroba 1,5 l vode 1 žlička soli 3 žlice olja zabela
Gobova rižota
Na maščobi zarumenimo sesekljano čebulo, dodamo na listke narezane gobe. Na pol prepraženim gobam dodamo opran in s kuhinjsko krpo ali papirjem nekoliko osušen riž in česen. Solimo, prelijemo z juho ali kropom ter pokrito počasi dušimo. Riž se ne sme razkuhati. Količine vode ne moremo natančno določiti, odvisna je od vrste riža in gob. Pripravljeno rižoto naložimo na krožnik, potresemo z naribanim parmezanom in sesekljanim peteršiljem. 5 dag maščobe 8 dag čebule 30 dag jurčkov ali drugih gob 3 dl riža 3 stroki česna sol 3–6 dl juhe ali vode za zalivanje 3 dag parmezana peteršilj
Pečen krompir v oblicah
Enako velike krompirje dobro operemo, prerežemo čez pol in zložimo na namazan pekač s prerezano stranjo navzgor, solimo, potresemo z zmleto kumino, obložimo z rezinicami masla ali pokapljamo z oljem. Pečemo v pečici, ogreti na 200 °C, do ene ure. Ko se na vrhu naredi rumena skorjica, temperaturo znižamo. 8–12 krompirjev sol kumina 5 dag masla ali olja
