Cvetača z zeliščnim prelivom
Cvetačo operemo, razrežemo na cvetove ter damo kuhat v vrel slan krop. Kuhano odcedimo in zložimo v skledo, da se ohladi. Za preliv: v električnem mešalniku zmešamo kislo smetano in paradižnikovo mezgo. Ko je zmes rahlo kremasta, prilivamo olje in v dobro umešano dodamo vse druge sestavine. Preliv naj bo pikanten, da bo solata okusna. 50 dag cvetače sol voda Preliv: 2 žlici kisle smetane 3 žlice paradižnikove mezge 2 žlici olja polovica žličke gorčice sol poper šalotka 1 žlica sesekljanega drobnjaka ali peteršilja limonin sok ali kis
Kmečka solata
Namočen fižol skuhamo. Zavremo kis, sol, poper, olje, narezano čebulo in stresemo na kuhan odcejen fižol. Dodamo še na listke narezani jajci, na rezance narezano papriko, na koščke narezan paradižnik, olive in premešamo. V skledi solato potresemo s sesekljanim peteršiljem in okrasimo z istimi sestavinami ali zeleno solato. 30 dag belega fi žola 1 čebula 1 rdeča paprika 2 paradižnika 2 trdo kuhani jajci 6 oliv (črne ali zelene) 4 žlice oljčnega ali belega olja 4 žlice kisa ali limoninega soka sol poper peteršilj
Kitajsko zelje v solati
Oprane liste zelja narežemo na rezance. Solimo, dodamo zmleto kumino, olje (oljčno ali bučno), kis, kuhan in odcejen fižol ali krompir ter premešamo. Popramo. Solato naložimo na sredino plitve sklede in okrog naložimo zeleno solato, motovilec ali rdeč radič. Namig: namesto fižola ali krompirja lahko k zelju naribamo sveži korenček. 50 dag kitajskega zelja 10 dag fižola ali krompirja olje kis mleta kumina poper sol solatni listi za okrasitev
Makaronova solata
Makarone skuhamo v slani vodi in odcedimo, stresemo v skledo, dodamo na kocke narezano korenje, kumare, šunko in odcejen grah, vse sestavine pretresemo (premešamo) ter pokapljamo s kisom. V solato lahko narežemo tudi malo sira ali vložene šampinjone. Pripravimo majonezo: v mešalnik damo rumenjaka, žlico olja in vključimo. Ko se začne gostiti, počasi v curku prilivamo olje, da dobimo gladko majonezno osnovo. Dodamo gorčico, kislo smetano, limonin sok, sol, poper in premešamo. Majonezo zamešamo med ohlajeno solato in pustimo, da se prepoji z različnimi okusi, saj bo tako okusnejša. Namesto z majonezo lahko solato zabelimo z marinado (sol, olje, kis) ter potresemo z drobnjakom. 20 dag drobnih makaronov 10 dag kuhanega korenčka 15 dag graha…
Riževa solata z mesom
Riž operemo in damo kuhat v slan krop. Vre naj počasi približno 15 minut. Riž mora ostati cel (ne sme se razkuhati), zrno pa ob ugrizu v notranjosti belo. Kuhanega odcedimo, oplaknemo z mrzlo vodo in stresemo v skledo. Dodamo na rezance narezano meso in polijemo z marinado, narejeno iz kisa, soli, popra, sesekljane čebule, peteršilja in olja. Solato rahlo premešamo in pustimo stati eno uro. Preden jo ponudimo, jo okrasimo z vejicami peteršilja, rdečo redkvico in z narezanim trdo kuhanim jajcem. 20 dag dolgozrnatega riža 1,5 l slanega kropa 20 dag kuhane govedine ali pečene svinjine Marinada: 4 žlice olja 5 žlic sadnega kisa sol poper 1 manjša čebula 1 žlička sesekljanega peteršilja in…
