Kokosove kocke
Margarino penasto umešamo. Posamezno dodajamo rumenjake in sladkor z vanilijevim sladkorjem. Ko zmes dobro naraste, hkrati dodamo polovico moke, mleko in rum ter gladko zmešamo. Nazadnje dodamo trd sneg. Po njem potresemo moko, pomešano s pecilnim praškom, ter narahlo zmešamo. Pripravljeno testo razgrnemo na namazan in z moko potresen pekač za dober prst na debelo (velikost pekača: 22 x 36 centimetrov). Pečemo 15–20 minut v pečici, ogreti na 190 °C. Pečeno in ohlajeno ploščo razrežemo na kocke ali kvadre, te pa pomakamo v kakavovo kremo: v kotliček damo jajca, sladkor, kakav in mleko. Z metlico razmešamo in postavimo v vrelo vodo. Mešamo 3–5 minut, da se krema rahlo zgosti. Posodo pustimo v vroči vodi, da…
Kremne rezine
V skledo damo rumenjake, polovico sladkorja z vanilijevim sladkorjem ter mešamo; prilijemo 2 dl mleka in vanilijeve pudinge. Gladko razmešamo in zlijemo v 8 dl mleka, ki smo ga zavreli v trilitrski kozici. Kremo mešamo z metlico, da dobro prevre (3–5 minut) in se ne prismodi. Zgoščeno odstavimo in vanjo takoj prilijemo breskov liker ter zamešamo trd sneg beljakov s preostalim sladkorjem. Kremo nanesemo na prvo pečeno masleno ploščo in pustimo, da se ohladi. Čez ohlajeno kremo damo stepeno sladko smetano, sladkano samo z vanilijevim sladkorjem. Pokrijemo z drugo, na porcije narezano masleno ploščo, in postavimo v hladilnik. Režemo z nazobčanim ali električnim nožem ter potresemo s sladkorjem ali tudi ne. Namig: da bomo rezine…
Linške rezine
Moko s pecilnim praškom presejemo v skledo. Na hitro zdrobimo margarino, dodamo sladkor, vanilijev sladkor, naribano limonino lupino in sok, orehe in cimet, premešamo in v jamico ubijemo jajci; dodamo še kislo smetano ter na hitro zamesimo testo, ki ga ne gnetemo, ker se sicer preveč zmehča. Testo je mehkejše kot za pito, zato ga več kot polovico nanesemo na suh pekač (23 x 35 centimetrov). Razgrnemo ga s pomokano roko in namažemo z marmelado. Iz preostalega testa napravimo mrežo tako, da ga bodisi nabrizgamo bodisi z roko nasvaljkamo. Pečico ogrejemo na 180 °C in pečemo 40–45 minut. Ohlajeno razrežemo in rahlo posipamo s sladkorjem v prahu. 40 dag moke 1 pecilni prašek 20 dag…
Makov kolač
V dobro umešano margarino izmenjaje dodajamo rumenjake in polovico sladkorja z vanilijevim sladkorjem ter vse skupaj zmiksamo, da naraste. Prilijemo limonin sok in dodamo naribano limonino lupino, nato pa trd sneg s preostalim sladkorjem, potresemo z makom, orehi, moko in pecilnim praškom ter z metlico počasi in v večjih krogih premešamo. Na koncu stresemo v testo v rumu namočene rozine. Testo damo v namazan in z moko posipan model za šarkelj ali srnin hrbet ter v pečici pečemo pol ure pri 180 °C. 10 dag margarine 8 dag sladkorja 1 vanilijev sladkor 4 jajca sok in naribana limonina lupina 8 dag mletega maka 5 dag mletih orehov ali lešnikov 4 dag moke (ostra ali namenska…
Nadevana jabolka
Kokosovo moko v suhi ponvi svetlo rumeno prepražimo. Stresemo jo v skledo, dodamo drobtine, orehe, sladkor, smetano, naribano limonino lupino in rozine. Jabolkom izdolbemo peščišča. Vdolbino napolnimo z nadevom. Položimo jih drugo poleg drugega na namazan pekač, okoli njih polijemo osladkano mleko ter npečemo eno uro v ne prevroči pečici (120–130 °C). Ponudimo še topla. 12 opranih jabolk 5 dag kokosove moke 1 žlica drobtin 2 žlici mletih orehov 1 dl kisle smetane 2 žlici sladkorja 1 žlica limoninega soka 2 žlici rozin 2 dl mleka 2–3 žlice sladkorja
