Ocvrta jajca s paradižnikom
V ponvi ali kozici razgrejemo olje. Jajca ubijemo v skodelico (ne razžvrkljamo), solimo in popramo ter previdno spustimo drugo za drugim v vroče olje. Z leseno žlico prekrijemo rumenjak z beljakom in ocvremo. V približno 4 minutah so jajca ocvrta. V drugi posodi opečemo rezine slanine, jih prestavimo na toplo, na ostanek maščobe pa zložimo paradižnike in jih dušimo približno 10 minut. Ocvrta jajca zložimo na pogret servirni krožnik ter obložimo s slanino in paradižniki. Jed je okusna in dekorativna. 6 jajc 12 drobnih paradižnikov 12 majhnih rezin slanine olje poper sol
Krompirjeva zloženka
Krompir olupimo, narežemo na listke, solimo, zalijemo ter skuhamo (vre naj 10 minut). Na listke narežemo jajci in klobaso (mleto meso popražimo). Pekač namažemo in potresemo z drobtinami. Naložimo plast krompirja, nato na rezine narezana jajca in meso, polijemo z malo jajčne smetane (jajce in smetano razžvrkljamo) ter postopek ponovimo. Na vrhu naj bo krompir. Prelijemo ga s preostalo jajčno smetano ter damo v vročo pečico (za 20 do 30 minut pri 200 °C). 60 dag krompirja 2 trdo kuhani jajci 1 kranjska klobasa ali šunka ali mleto meso drobtine Jajčna smetana: 2 dl kisle smetane 1 surovo jajce
Polnjeni paradižniki
Paradižnikom odrežemo vrh, izdolbemo meso in ga drobno sesekljamo. V primerni posodi zmešamo skuto in mladi sir, dodamo olivno olje in z vilicami staremo v gladko maso. Seskljano paradižnikovo meso odcedimo in vmešamo v skuto; začinimo z žlico in pol bazilike, popopramo in po potrebi osolimo (običajno je mladi sir dovolj slan). Z maso napolnimo paradižnike in paprike ter za 20 minut spravimo v hladilnik. Pred serviranjem potresemo s preostankom sesekljane bazilike. 6 srednje velikih, zrelih paradižnikov 50 dag skute 25 dag mladega sira 2 žlici olivnega olja 2 žlici seskljane sveže bazilike sol in poper po okusu
Paradižnikova omaka s cimetom
Čebulo razrežemo na tanke lističe in jo popečemo na olivnem olju ter maslu, da postekleni. Dodamo paradižnike, cimet in lovor ter zavremo. Osolimo in popopramo ter na najnižjem ognju odkrito dušimo 15 minut, da se paradižniki povsem razpustijo. Omako prepasiramo skozi gosto sito, jo ponovno zavremo za 3 minute in prelijemo testenine. Paradižnikovo omako s cimetom moramo takoj porabiti, saj pogreta ni dobra. 4 sveži olupljeni paradižniki (ali 30 dag paradižnikov iz konzerve, s sokom) 1 večja rumena čebula 2 žlici olivnega olja 2.5 dag masla 2 žlički mletega cimeta 3 lovorjevi listi sol in poper po okusu
Zapečen krompir z jajci
Opran in olupljen krompir skuhamo ter pretlačimo. Dodamo maščobo, jajce, mleko, šunko (ali sesekljano prekajeno meso), solimo, popramo ter dobro premešamo. Krompirjevo zmes razgrnemo za dva prsta na debelo v namazano ognjevarno skledo ali navadni pekač. Z mokro žlico napravimo 6 vdolbin in vanje previdno ubijemo sveža jajca. Po vrhu naribamo sir ter postavimo v pečico, ogreto na 220 °C. Rumenjak naj ostane mehak in vlažen. Jed takoj ponudimo s paradižnikovo ali zeleno solato. 70 dag krompirja 2 žlici olja ali masla 10 dag šunke 3 dag sira 1 dl mleka 1 jajce sol poper muškatni orešek (po želji) 6 jajc
