Jogurtne rezine
Mešamo rumenjake in polovico sladkorja, sproti prilivamo olje. Ko je dobro naraslo, dodamo jogurt, polovico moke, rum, naribano limonino lupino in mešamo z električnim mešalnikom. Nazadnje dodamo trd sneg beljakov, umešan s preostalo polovico sladkorja in z vanilijo. Čez sneg potresemo drugo polovico moke, pomešane s pecilnim praškom. Z ročno metlico ter počasnimi, velikimi obrati zamešamo. Testo damo v dva namazana in pomokana modela v obliki srninega hrbta. Pečemo pri 190 °C 25 minut. Pečeno sladico vzamemo iz modelov in takoj prelijemo z ledom: presejemo sladkor, dodamo beljak ter prilijemo toliko vrelega limoninega soka, da nastane zelo redek oziroma tekoč preliv. Takšen se lepo razliva in pronica v sladico, kar ji daje prijeten okus po…
Jabolčna pita
V skledo damo moko, presejan pecilni prašek in margarino ter napravimo kašico (z rokami). Dodamo sladkor, naribano limonino lupino, jajci in kislo smetano ter z roko umesimo testo. Ne gnetemo, ker se mehča! Testo naj počiva na hladnem pol ure. Dobro polovico testa nato razvaljamo 4 milimetre debelo in ga z valjarjem prenesemo na suh pekač. Nadev: jabolka ali drugo sadje operemo, olupimo, narežemo na tanjše krhlje, damo v kozico ter potresemo z mešanico cimeta, sladkorja in vanilijevega sladkorja. Posodo pokrijemo in postavimo na nepremočno ogreto ploščo, da se sadje duši v lastnem soku (približno 15 minut). Dodamo oprane in namočene rozine. Odstavimo in ohlajeno nanesemo po razvaljanem testu. Na vrh damo še kakšno jagodo,…
Saherjeva torta
Zmehčano naribano čokolado in maslo penasto umešamo. Drugega za drugim dodajamo z malo sladkorja (porabimo le polovico sladkorja) rumenjake in miksamo 5 minut. V spenjeno zmes dodamo trd sneg beljakov, ki smo ga sladkali z drugo polovico sladkorja. Po snegu potresemo moko, pomešano s pecilnim, kakavovim in čokoladnim prahom ter z ročno metlico počasi zmešamo. Biskvitno testo damo v namazan in pomokan tortni model ali kozico s premerom 24 ali 26 centimetrov. Postavimo v pečico, ogreto na 185 oC in pečemo 40 minut. Ohlajen biskvit dvakrat prerežemo in namažemo z marelično marmelado, ki ji prilijemo 4–5 žlic ruma in dobro razmešamo. Tako bo torta okusnejša. Sestavljeno torto obrnemo, ker je dno lice torte. Po vrhu…
Skutni narastek
Umešamo margarino, rumenjaka, sladkor, dodamo skuto, na listke narezani žemlji ali kruh, naribano limonino lupino in sok, sol in nazadnje rahlo zamešamo trd sneg. Pripravljeno zmes damo v namazan in z moko potresen pekač ter pri 200 °C pečemo 30–40 minut. Narastek lahko pripravimo tudi brez sladkorja in limone. 50 dag skute 3 žlice sladkorja 2 žemlji ali kruh limonina lupina in limonin sok 3–4 žlice kisle smetane 2 jajci sol 3 dag margarine
Čokoladne kocke
Rumenjake in polovico sladkorja mešamo z električnim mešalnikom, da zmes naraste. Med mešanjem prilivamo olje, dodamo kakav in prilivamo mleko. Ko postane zmes gladka, dodamo trd sneg, ki smo mu primešali preostali sladkor. Po njem potresamo moko, pomešano s pecilnim praškom, ter z ročno metlico z dolgimi obrati narahlo zamešamo. Testo razgrnemo na namazan in pomokan pekač za dober prst na debelo. Pečemo v pečici, ogreti na 190 do 200 oC, 20 minut. Pečeno ploščo vzamemo iz pečice in jo po nekaj minutah obrnemo na desko. Ohlajeno navlažimo z mešanico ruma in vode. Za nadev pol minute miksamo smetano, da postane kremasta, dodamo sladkor in zamešamo kokosovo moko. Nadev enakomerno nanesemo po navlaženi plošči in…
